五月吃它竟胜过人参，惋惜许多人还不知道！

来自全球美食攻略发表于 2016年06月09日22:18的微信文章

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艾草具有的功效
1.艾草具有特殊的馨香味，做成馨香枕头，另有安息助睡解乏的功效。2.艾草叶熬汁，然后稀释兑水沐浴，可除身上长的小红疙瘩。3.此外还可以驱蚊蝇、灭菌消毒，预防疾病。4.艾草还用于针灸术的“灸”，“灸”就是拿艾草点燃之后去熏、烫穴道。5.用艾草泡脚有许多保健功效。由于它有着治病的功效，特殊是在五月节这天乘着露珠采到后，药效最好。6.艾草还可入浴，有理气血、逐寒湿、止血、安息、温经的功效。对毛囊炎、湿疹有一定疗效。

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艾草的推荐做法

/ 1.清明粿 /食材：糯米粉500g、粘米粉50g、咸菜300g、艾草50g、笋150g、肉150g、油适量、盐适量、粽叶适量。做法：1、首先把咸菜、笋、肉切碎，在油锅里稍稍炒一下。2、要先准备好高温的水，把两种粉倒在盆子里。粉中心挖个洞，倒入热水。3、加入适量的艾草，先把中心的粉搓合成小团，然后逐步的把边上的粉也混淆进去，逐步的揉，把面团越搓越大。4、所有揉好后，盖上毛巾醒十分种。5、然后分成等量的小团。放在手心里搓成圆形。6、中心开个洞，把包料放进去。再闭合上面的孔。搓出形态即可。7、在粽叶上涂上食用油。剪成小块状平摊在蒸锅里。8、然后把做好的青团放上去，每其中间要离隔一点距离。9、最后就是蒸了，准备一锅热水，把蒸架放进去。10、再开火蒸十五分钟左右，按一下若是很软了就可以了。
/ 2.艾叶煮鸡蛋 /食材：艾叶100g、食盐适量、和谐油适量、鸡蛋3个。做法：1、艾叶拣去杂质，去梗，泡水。2、洗净的艾叶，小盆里打入3个鸡蛋。3、艾叶切碎，鸡蛋打散。4、锅里烧开水。水煮开后倒入艾叶煮开。5、倒入鸡蛋液煮开。煮开后转中小火。6、放适量盐、油煮开即可。
/ 3.艾粄 /
食材：艾叶、糯米粉、芝麻、花生、红豆。
做法：1、把芝麻、红豆、花生划分炒熟2、然后一起用研磨机研磨成粉3、艾叶过一遍开水后用刀剁碎，然后放入锅里加一点点水和少量糯米粉炒成糊4、铲到大量糯米粉上，揉成面团5、分成小剂子，压成一个小圆形6、把研磨好的馅料包入其中。不漏即可。7、所有包好后，给每一个艾粄垫上一片叶子8、水开后入锅蒸15-20分钟9、刚出炉的艾粄，趁热吃最好。10、摊凉后，放入保鲜盒生存好，第二天还可以吃！
/ 4.香艾饺子 /
食材：艾叶，生粉，猪肉，酱油，鸡蛋，汤，盐，糖。
做法：1.艾叶洗净、烫水、切碎2.猪肉挑半肥瘦的，洗净，剁碎，拌上生粉、酱油、鸡蛋、汤、盐、糖3.然后把艾叶也拌匀称4.用买来现成的饺子比，一按一捏，一只饺子就做好了5.在蒸盘抹上油之后，大火蒸20分钟左右就可以了
/ 5.艾米果 /
食材：艾叶、糯米粉150g、粘米粉175g、食用碱一匙、白糖适量、水适量。做法：1、摘好的艾叶用清水仔细洗濯洁净。2、锅里加水大火烧开，倒入洗好的艾叶。加入一匙食用碱，更容易煮烂。3、艾叶一定要煮烂，艾叶梗要可以容易压碎。4、煮好的艾叶用冷水洗濯几遍，去除涩味和苦味。5、洗好的艾叶挤干水分备用。6、糯米粉、大米粉、艾叶和白糖加入容器里最先和面。7、耐心把粉团和至三光（即粉光、手光、盆光）。8、把粉团所有揉成小剂子。9、把小剂子压扁就行，或者用筷子压花。10、模具里放入小剂子，把模具放在平面用力把剂子压出来。这是压出来的样子。11、蒸锅里加水大火烧开，放入成型的艾米果。大火蒸15—20分钟。
/ 6.艾草青团 /食材：糯米粉100克、澄面30克、艾草汁75克、开水15克、花生芝麻馅适量。做法：1、将适量的艾草洗净铺开水锅焯烫一分钟捞出，放入摒挡机，加少许水搅打成浆过滤成汁。2、澄面加15克开水混淆揉成面团，糯米粉加75克艾草汁混淆后再加入澄面团重复揉捻成面团。3、分成五份包入馅料搓圆，纸杯刷油放入青团摆放在蒸格上开水锅蒸8分钟即可。
/ 7.艾草汤团 /食材：400克糯米粉，125克艾叶，炒花生，芝麻，椰蓉，糖。做法：1、艾叶用盐水浸泡，然后再用清水洗濯，重复多次。洗好的艾叶加适量的水用搅拌机打成艾汁，拌上糯米粉揉成面团。2、面团搓成匀称的长条，分成剂子。3、剂子搓圆用手指弄出个窝窝，然后放进汤丸馅，包紧，再搓圆。4、烧开水，把汤丸放进去中火煮至汤丸浮起。5、将煮好的汤丸放进预先准备好的凉开水里过过冷河，这样汤丸起来会比力有嚼劲。6、另开锅煮生姜红糖水，最后把过完冷河的汤丸放入煮好的生姜红糖水里即可。我们致力于掩护作者版权,部门作品来自互联网.无法核实真实出处,如涉及侵权,请直接联系小编删除.谢谢!

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