早晨吃鸡蛋对身体是好照旧坏？万万没想到！

一天吃一个鸡蛋的结果是怎样，你知道吗？

一天一个鸡蛋，
不仅能提高影象力，还能掩护视力，资助减肥。

但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕天天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多利益。

增补优质卵白质：

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卵白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中卵白质的氨基酸组成更好，其必须氨基酸组成与人体基底细似，生物学价值也是所有食物中的佼佼者。

另外，鸡蛋中卵白质的吸收使用率也比粥和面包等食物高。

增添饱腹感：

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鸡蛋不仅能为机体提供富足的卵白质，还可延缓胃的排空速率，延伸餐后的饱腹感。
研究讲明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增添，同时，鸡蛋中的卵白质和脂肪能提供连续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。

有助减肥：

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早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。
有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，而且他们的精神也更充沛。

提高影象力：

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鸡蛋蛋黄中含有富厚的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
鸡蛋中富厚的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的须要物质，同时也是细胞膜的主要身分，有助于提高影象力，使注重力更集中。
因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋很是有须要。

提高警醒性：

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鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警醒性具有主要作用，从而让人更迅速地做出反映。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于宁静驾驶。

掩护视力：

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蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能掩护眼睛不受紫外线危险。

鸡蛋怎么吃有营养？

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有益心脏排行榜

第一名：带壳水煮蛋不加一滴油、烹饪温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管康健威胁之一)，因此是对心脏最有益的服法。第二名：水煮荷包蛋
第三名：蛋花汤和蒸蛋
第四名：煎荷包蛋
第五名：摊鸡蛋指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。第六名：炒鸡蛋鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充实，氧化较多。鸡蛋比力吸油，用油量也较大。

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卵白质最好消化排行榜

第一名：带壳水煮蛋
有研究显示，水煮蛋的卵白质消化率高达99.7%，险些能所有被人体吸收使用。
第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋这两种做法的卵白质消化率为98%。

第三名：炒鸡蛋卵白质消化率为97%。
第四名：蒸鸡蛋卵白质消化率92.5%。第五名：生鸡蛋卵白质消化率仅为30%—50%。

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维生素生存排行榜

第一名：带壳水煮蛋
加热温度低，营养周全保留。
第二名：蒸蛋
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。
第三名：水煮荷包蛋
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。
第四名：煎荷包蛋加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
第五名：摊鸡蛋
加热温度高，所有维生素都有损失。
第六名：炒鸡蛋
加热温度高，维生素损失较多。